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パンパン食パンパンパパン

パンは朝食べます。4枚切りの厚切りバタートーストが好き。

ドゥース・フランス ビゴの店

中央区 ドゥース・フランス ビゴの店 角食

 

1斤 330円

香り ☆
もっちり ☆
甘さ ☆
リピート度 C

 

フランスパンの名店ビゴの店。神戸のシェフ、フィリップ・ビゴに弟子入りし東京1号店のこの銀座店を任された藤森シェフの店。

私もフランスパンばかり買っていたのだけれど、店のある銀座プランタンが本年中に閉店、3月の新規オープンにテナントがどうなるのか全くわからないのです。

という訳で慌てて角食を買ってきました。

きめ細やかで「もっちり」ではなく「しっとり」とした柔らかさ。小麦の香りは無いのに味があって不思議な旨さ。☆が付けられない美味しさがあると勉強になりました。

今後は二子玉か自由ヶ丘、あるいは鎌倉まで遠征かなぁ。遠いのでリピ度はCで。

 

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